つぶやき 2017-10-11 00:00:00 だし醤油＆発酵食品 今日は、だし醤油の作り方を勉強しました。作り方は幾つかあるのですが、真昆布（利尻、日高等）どんこ干しシイタケ、かつお節（出来れば、マグロかれぶし血合い無しが）、醤油も少し高いですが純正の薄口をつかうと…
